محصولات غذایی هفت و هشت - (زعفران ، آلو زرشک و...)

دم كردن زعفران با آب جوش

دم كردن زعفران با آب جوش
زعفران ماده ای بسیار ارزشمند و خوش رنگ و بو است که سفره های ما را تا چند برابر زیبا تر می کند همچنین طعم دلپذیری به غذاها می دهد.

برای دوستان ارسال کنید.

بهترین و مناسب ترین روش دم کردن زعفران چیست ؟

دم كردن زعفران با آب جوش ( زعفران آب شده ) : زعفران ، گران ترین ادویه در جهان است. که رنگ ، طعم و بوی خارق العاده ای دارد. این ادویه در اغلب غذاهای ایرانی و نیز در برخی از غذاهای هندی استفاده می شود.

دم كردن زعفران

زعفران را میتوان بصورت کلاله یا پودری تهیه کرد.

با این حال ، اگر کلاله ی زعفران بخرید ، این اطمینان را دارید که در حال خرید زعفران خالص و ناب و بدون رنگ های افزودنی و فاقد طعم و عطر زعفران خالص هستید. برای استفاده از این ادویه در غذا و … باید روش دم کردن زعفران را بدانید. که با مطالعه این مطلب از بلاگ هفت و هشت خواهید آموخت.

دم کردن زعفران

با دم کردن زعفران این ادویه گران قیمت شما می توانید طعمی به یاد ماندنی به غذاهایتان بدهید.

دم كردن زعفران با آب جوش

مواد لازم، دم کردن زعفران با آب جوش

مواد لازم :

  • زعفران
  • آب جوش

 

روش دم كردن زعفران با آب جوش

وسایل مخصوص:

  • هاون
  • دسته هاون

روش دم کردن زعفران

  1.  کلاله گل های زعفران را در هاون بگذارید.
  2.  زعفران را تا زمانی که کاملا خرد شود، بکوبید.
  3.  روی زعفران کوبیده و کاملا پودر شده آب جوش بریزید.
  4. آن را با یک درب پوشانده و اجازه دهید 30 دقیقه بماند و آن را مخلوط کنید ( برخی از افراد بعد از قرار دادن درپوش ظرف محتوی زعفران را روی حرارت غیرمستقیم مثل بالای سماور به طوریکه روی درب قوری قرار بگیرد می گذارند. تا حرارت جزئی موجب شود زعفران بهتر دم بکشد.)
دم كردن زعفران با آب جوش

پیشنهاد مطالعه : خواص و فواید دارویی زعفران

نگهداری زعفران آب شده

  1. زعفران دم کرده را می توانید به مدت دو هفته داخل یخچال و داخل ظرف شیشه ای در بسته نگه داری کنید اما پس از گذشت این دو هفته زعفران رنگ و بوی خود را از دست می دهد.
  2. زعفران دم کرده را می توانید در فریزر نگه داری کنید.
  3. برای نگهداری زعفران در فریزر، ابتدا زعفران را دم کنید و آن را به صورت دم کرده فریز نمایید.
  4. اگر زعفران دم کرده شما زیاد است. می توانید آن را در بسته های کوچک یخی بسته بندی کنید. و هر بار که نیاز دارید، کمی از آن را بیرون بیاورید و از آن استفاده کنید.
  5. اگر پس از اینکه زعفران را فریزر کردید. و از مقداری از آن استفاده نمودید. زعفران اضافه بیاید، آن را مجدد فریز نکنید. و با بسته بندی های کوچک‌تر، از این مشکل جلوگیری کنید.
  6. قبل از مصرف زعفران فریز شده ، آن را از فریزر خارج کنید. و با مقداری حرارت یخ آن را باز کنید.

نکته های تکمیلی برای نگهداری زعفران

  1. زعفران را در هوای گرم قرار ندهید.
  2. برای اینکه عطر زعفران حفظ شود. از باز گذاشتن ظرف نگهداری زعفران خودداری نمایید.
  3. زعفران را داخل شیشه های درب دار و یا جعبه های چوبی درب دار نگهداری کنید.

پیشنهاد مطالعه : زعفران طلای قرمز ایران

در حال ارسال
نظرات کاربر
0 (0 رای)

عضو خبر نامه شوید.

اطلاع از قیمت ها ، تخفیفات و مقالات

مطالب مرتبط

زعفران هفت و هشت کاربرد زعفران در آشپزی
بلاگ

موارد مصرف زعفران در آشپزی

استفاده از زعفران در آشپزی در غذاهای کشورهای مختلف جهان رایج است.از قدیم الایام زعفران را مانند سایر ادویه ها دارای خواص متفاوتی می دانستند. امروزه بر اساس تحقیقات علمی که استفاده گسترده از زعفران در طب سنتی و گیاهی را ادامه داده است، خواص مختلف زعفران و اثربخشی ترکیبات مؤثر آن توجه بسیاری از محققین و دست اندرکاران علم پزشکی را به خود جلب کرده است.

0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
محصولات هفت و هشت

درخواست بازپرداخت

بازگشت
واتس اپ
اینستاگرام
0
افکار شما برای ما مهم است، لطفا نظر دهید.x
()
x