محصولات غذایی هفت و هشت - (زعفران ، آلو زرشک و...)

دستور العمل ها و نکات نگهداری زعفران

دستور العمل ها و نکات نگهداری زعفران
دستور العمل ها و نکات نگهداری زعفران. از نخ های زعفران می توان مجددا استفاده کرد

برای دوستان ارسال کنید.

دستور العمل ها و نکات نگهداری زعفران

زعفران اصل بسیار باارزش است.  جهت نگهداری و استفاده باید نکات لازم رعایت شود.

ویژگی های بسته بندی محصول زعفران هفت و هشت 

  • عدم نفوذ هوا و رطوبت
  • حفظ عطر و بوی زعفران
  • جلوگیری از خرد شدن زعفران

زعفران به چه شکل هایی در بازار موجود است؟

زعفران به شکل  رشته ای (کلاله کلاله) و آسیاب شده موجود است. بهترین انتخاب شما این است که با نخ های زعفران استفاده کنید. آنها نه تنها طعم خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کنند، بلکه مطمئن خواهید بود که زعفران خالص خریداری کرده اید.

زعفران پودر شده آنقدر قوی نیست. تمایل به از دست دادن طعم دارد. و همچنین به راحتی با مواد اضافی و تقلبی می شود. از آنجایی که به مقدار کمی نیاز است. زعفران آسیاب شده را در بسته‌های حدود 1/16 قاشق چای‌خوری و نخ‌هایی معادل 1/4 گرم یا 1/2 قاشق چای‌خوری به فروش می‌رسانید. با این حال، این مقادیر به ظاهر کم، اغلب بیش از یک غذا را طعم دار می کنند.

اگر نمی توانید زعفران اصل را در  بازار محلی خود پیدا کنید، از فروشگاه آنلاین هفت و هشت خرید کنید. تا سریع و باقیمت مناسب زعفران اصل را درب منزل یا محل کار خود تحویل بگیرید.

نخ ها باید قبل از استفاده خرد شوند. برای زعفران آسیاب شده، خودتان نخ ها را آسیاب کنید. قبل از استفاده آنها را روی حرارت قرار دهید. هر چه نخ های زعفران،  بیشتر دم بکشد، طعم و رنگ آن قوی تر می شود.

من آشپزهای مقتصدی را می شناسم که چند نخ زعفران اصل ، را در چند قاشق غذاخوری مایع داغ به مدت 10 دقیقه دم می کنند، از این مایع در دستور پخت خود استفاده می کنند، سپس نخ ها را خشک کرده و برای بار دوم دوباره استفاده می کنند.

نگهداری زعفران

  • زعفران را در ظرف دربسته در جای خنک و تاریک به مدت حداکثر شش ماه نگهداری کنید تا بیشترین طعم را داشته باشد.
  • زعفران مانند سایر گیاهان و ادویه جات به نور حساس است، بنابراین برای محافظت بیشتر بسته را در فویل بپیچید.
  • زعفران فاسد نمی شود، اما با افزایش سن، طعم خود را به طور فزاینده ای از دست خواهد داد.

منبع : (thespruceeats.com)

در حال ارسال
نظرات کاربر
0 (0 رای)

عضو خبر نامه شوید.

اطلاع از قیمت ها ، تخفیفات و مقالات

مطالب مرتبط

زعفران هفت و هشت کاربرد زعفران در آشپزی
بلاگ

موارد مصرف زعفران در آشپزی

استفاده از زعفران در آشپزی در غذاهای کشورهای مختلف جهان رایج است.از قدیم الایام زعفران را مانند سایر ادویه ها دارای خواص متفاوتی می دانستند. امروزه بر اساس تحقیقات علمی که استفاده گسترده از زعفران در طب سنتی و گیاهی را ادامه داده است، خواص مختلف زعفران و اثربخشی ترکیبات مؤثر آن توجه بسیاری از محققین و دست اندرکاران علم پزشکی را به خود جلب کرده است.

0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
محصولات هفت و هشت

درخواست بازپرداخت

بازگشت
واتس اپ
اینستاگرام
0
افکار شما برای ما مهم است، لطفا نظر دهید.x
()
x