محصولات غذایی هفت و هشت - (زعفران ، آلو زرشک و...)

تشخیص زعفران اصل از تقلبی با 8 روش ساده و سریع

تشخیص زعفران اصل از تقلبی با 8 روش ساده و سریع
اولین روش تشخیص زعفران این است که شکل ظاهری سر شاخه های رشته زعفران باید شیپوری شکل باشند، تشخیص زعفران از روی رنگ آن روش دوم است و از طریق چشیدن زعفران هم می توان اصل بودن آن را تشخیص داد.

برای دوستان ارسال کنید.

تشخیص زعفران اصل با ۸ روش ساده و سریع

تشخیص زعفران اصل یکی از مسائلی است که باید در حین خرید زعفران نسبت به آن آگاهی داشته باشیم. به تازگی و با افزایش تقلب در تولید و فروش زعفران راه‌های تشخیص زعفران اصل نیز توسعه پیدا کردند تا به عنوان ابزاری در دستان مصرف‌کنندگان زعفران به منظور افزایش آگاهی آن‌ها و بسته شدن راه سودجویی برای سوداگران بازار زعفران باشند.

ما در این مقاله هشت راه تضخیص زعفران اصل را برای شما شرح داده‌ایم تا به سهولت بتوانید زعفران اصل را تشخیص دهید و از خرید خود لذت ببرید.

تشخیص زعفران اصل از تقلبی با 8 روش ساده و سریع

راه های تشخیص زعفران اصل

۱- چشیدن زعفران

یکی از راه های تشخیص زعفران اصل چشیدن آن است، زعفران اصل مزه ی تلخی دارد و نباید مزه ای غیر از آن مثل مزه ی شیرین بدهد.

در صورت داشتن مزه ی شیرین قطعا به آن مواد قندی مثل آب قند جهت سنگین شدن وزن آن اسپری شده است، پس به این مورد هم حتما توجه داشته باشید.

۲- سر شاخه های رشته زعفران باید شیپوری شکل باشند

اگر خیلی دقیق تر رشته های گل زعفران رو بررسی کنید. متوجه می‌شوید که رشته‌های زعفران اصل شیپوری شکل هستند. که یکی از مهمترین موارد تشخیص زعفران اصل به شمار می رود.

تشخیص زعفران اصل از تقلبی - سرشاخه های شیپوری اصل

۳- تشخیص زعفران از روی رنگ آن

رنگ زعفران اصل تیره هست. بسیار شاهد این هستیم که افراد در مواجه با رنگ تیره زعفران گمان می‌کنند که زعفران کهنه است. و یا مرغوب نیست. اما اصلا اینگونه نیست و باید توجه داشته باشیم که رنگ زعفران اصل تیره بوده و روشن نیست.

اگر زعفران رنگی غیر از زرشکی تیره داشته باشد و یا رنگ غیر عادی در مقایسه با زعفران اصل کاملا مشخص می شود که آن گیاه زعفران نیست. بلکه می تواند توسط گیاه گلرنگ جایگزین شده باشد.

۴- تقلب زعفران با گیاه گلرنگ

گیاه گلرنگ یکی از گیاهانی است که در تقلب زعفران به شدت از آن استفاده می شود و برای فردی که هیچ اطلاعاتی در این زمینه ندارد نکته بسیار مهمی است و باید تفاوت های آن را با زعفران، کاملا متوجه شود.

سودجویان گلرنگ را رنگ کرده و با زعفران قاطی می‌کند، تا وزن آن را بالا ببرند. این گیاه عطر و طعم زعفران اصل را ندارد. و همچنین ساختاری متفاوت با زعفران اصل دارد. پس با کمی دقت می‌توانید آن را به خوبی تشخیص دهید.

تشخیص زعفران اصل از تقلبی - گلرنگ مخلوط با زعفران اصل

۵- زعفران اصل و تازه عطر تندی دارد.

آیا زعفران تازه عطر و بوی تندی دارد؟

در جواب باید گفت که بله زعفرانی که تازه چیده شده باشد بوی بسیار تندی دارد. و به محض اینکه درب آن باز می شود فضای داخل اتاق از عطر آن پر می شود. البته زعفرانی که چند سال از چیدن آن گذشته باشد عطر و بوی بسیار ضعیفی دارد. و به راحتی نمی تواند فضا را معطر کند.

عطر تند زعفران اصل و تازه

۶- سرعت رنگ دهی زعفران

زعفران اصل و درجه یک سرعت رنگدهی بسیار پایینی دارد. و این فاکتور یکی از عوامل مهم در تشخیص زعفران اصل می‌باشد. اگر زعفران را بعد از خرید دم کردید و در حین دم کردن متوجه شدید که زعفران در حد چند ثانیه رنگ داد باید بدانید که زعفران شما تقلبی است.

زعفران اصل برای رنگ‌دهی به حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارد. و در صورتی که در زمانی کمتر از این به طور مثال ۵ دقیقه دم بکشد می‌تواند نشان از تقلبی بودن زعفران باشد. ممکن است برای برای افزایش رنگ زعفران به آن رنگ افزوده باشند تا هم وزن آن سنگین‌تر شود و هم رنگ‌زایی بیشتری داشته باشد.

تشخیص زعفران اصل از تقلبی - سرعت رنگ دهی زعفران اصل

۷- افزایش وزن زعفران

اگه زعفران خود را از جای مطمئنی خرید نکرده اید باید انتظار این را داشته باشید که ممکن است وزن زعفران خریداری شده افزایش داده‌اند.

رشته های زعفران را به مواردی که در پایین اشاره میکنم آغشته میکنند و وزن زعفران را چند درصدی افزایش می‌دهند.

  • عسل
  • نمک
  • اسپری کردن نوشابه
زعفران اصل هفت و هشت

۸- زعفران چرب نیست.

یکی از راه‌های تشخیص زعفران اصل میزان چربی رشته‌های زعفران است. برای این تست کافی‌ است رشته های زعفران را بین کاغذ کاهی و یا روزنامه قرار دهید.

اگر روی کاغد روغن و چربی مشاهده کردید، زعفران تقلبی است اما اگر زعفران پودر شد زعفران اصل می‌باشد.

اصلی‌ترین روش تشخیص زعفران اصل چیست؟

اگر با وجود تمام راه‌هایی که اشاره کردیم هنوز هم فکر می‌کنید تشخیص زعفران اصل دشوار است. یک راه‌حل دیگر برای شما داریم که با وجود آن می‌توانید به صورت ۱۰۰ درصدی از بابت اصل بودن زعفرانی که خریداری می‌کنید مطمئن باشید.

اصلی ترین روش تشخیص زعفران اصل خرید مستقیم از مزرعه است. ولی معمولا خرید مستقیم از مزرعه برای همه مقدور نیست.

پیشنهاد ما خرید از برندهای معتبر، تایید شده و خوشنام است.

جمع بندی روش تشخیص زعفران اصل چیست؟

اولین روش تشخیص زعفران این است که شکل ظاهری سر شاخه های رشته زعفران باید شیپوری شکل باشند. تشخیص زعفران از روی رنگ آن روش دوم است. و از طریق چشیدن زعفران هم می توان اصل بودن آن را تشخیص داد.

در حال ارسال
نظرات کاربر
0 (0 رای)

عضو خبر نامه شوید.

اطلاع از قیمت ها ، تخفیفات و مقالات

مطالب مرتبط

زعفران هفت و هشت کاربرد زعفران در آشپزی
بلاگ

موارد مصرف زعفران در آشپزی

استفاده از زعفران در آشپزی در غذاهای کشورهای مختلف جهان رایج است.از قدیم الایام زعفران را مانند سایر ادویه ها دارای خواص متفاوتی می دانستند. امروزه بر اساس تحقیقات علمی که استفاده گسترده از زعفران در طب سنتی و گیاهی را ادامه داده است، خواص مختلف زعفران و اثربخشی ترکیبات مؤثر آن توجه بسیاری از محققین و دست اندرکاران علم پزشکی را به خود جلب کرده است.

0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
محصولات هفت و هشت

درخواست بازپرداخت

بازگشت
واتس اپ
اینستاگرام
0
افکار شما برای ما مهم است، لطفا نظر دهید.x
()
x