بلاگ
زرشک اعلا پفکی درجه یک
زرشک اعلا یکی از محصولات صادراتی مهم ایران است که به دلیل کیفیت بالای خود در جهان شناخته شده است و از درختچه زرشک برداشت می‌شود.
فواید دارویی زعفران و خاصیت ها و همچنین فواید آن این ادویه را به عنوان طلای سرخ معروف کرده است؛ از زمان های بسیار قدیم به غذاهای ما طعم و رنگ خاصی داده است.دانشمندان پس از تحقیقات فراوان دریافتند که که این ادویه گرانبها می تواند با داشتن مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و ویتامین های گروه B ، فواید زیادی برای ما داشته و به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان کمک قابل توجهی کند. اغلب خانم های خانه دار هنگام خرید عمده زعفران دقت خاصی به خرج می دهند تا از تمامی خواص زعفران بهره مند شوند.همراه باشید تا خواص زعفران برای سلامتی را بیشتر بشناسید.
زعفران لقب ادویه طلایی را از آن خود کرده است. تاریخچه ۳هزار ساله دارویی دارد. این ادویه بومی کشورهای اروپایی و آسیایی است. و اغلب در اسپانیا، ایتالیا، فرانسه، یونان، ایران، چین و هند یافت می شود. امروزه خاصیت های دارویی و درمانی زرپران بر همگان آشکار شده است.
زعفران حاوی پروتئینی است که می تواند سلولهای آسیب دیده را ترمیم نماید. پروتئین ماده اصلی لازم است که به عنوان ساختمان تمامی اندام های بدن شناخته می شود. و تقریبا در همه بافت ها یافت می شود.
از مهمترین خواص دارویی زعفران میتوان به خواص ضد التهابی زعفران در کاهش خطر و علائم آرتروز میتواند مفید باشد. آرتروز شرایطی است که در اثر بیماری خود ایمنی ایجاد میگردد. افرادی که از ورم مفاصل رنج می برند معمولاً در مفاصل خود درد شدید احساس می کنند. مصرف منظم زعفران می تواند به کاهش درد در ناحیه مفاصل کمک نماید.
برای مصرف نوبتی یا روزانه زعفران، استانداردی بیان شده : معادل ۰.۱ گرم است. که این مقدار به معنای آن است که شما در هر نوبت از مصرف زعفران اگر می خواهید استفاده استانداردی داشته باشید، پس باید حدود ۱۰ تا ۱۵ عدد از رشته های زعفران را مصرف نمایید.
در موارد بسیار اندک ممکن است زعفران عوارض مصرفی نیز داشته باشد:
معمولا فکر میکنیم ادویه‌ها، فواید خاصی برای بدن انسان ندارند و صرفا برای مزه دادن به غذا مورد استفاده قرار می گیرند، اما واقعیت این است که ادویه‌ها و بخصوص زعفران، حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی خاص مانند ویتامین ث و… هستند.
ویتامین ث یا همان اسید اسکوربیک، برای سلامت انسان فوق‌العاده حیاتی و مهم است، و باعث تحریک سیستم دفاعی و ایمنی بدن انسان برای تولید گلبول‌های سفید میگردد که خط مقدم دفاعی بدن در برابر بیماری‌ها و عوامل میکروبی و ویروسی و همچنین برای تولید کلاژن، ضروری می باشد ، کلاژن هم برای تولید سلولی در بدن جهت ترمیم زخم و جراحت، رشد عضله، ترمیم رگ‌های خونی و تولید بافت، ضروری است.
ریه اصلی ترین عضو دستگاه تنفسی انسان میباشد و زعفران تأثیر فوق العاده ای در محافظت از سلول های ریه و بافت آن در برابر چندین عفونت و بیماری دیگر مانند کرونا ، برونشیت و… دارد. از زعفران در درمان تنگی نفس نیز می شود استفاده کرد.
اکثر مراجع علمی متخصص معتقدند تنها غذایی که در زیر ۶ ماهگی ،نوزاد مجاز به مصرف آن است شیر مادر است. اما پس از آن کم کم باید به کودک غذای کمکی داده شود ،معمولا توصیه می شود از نمک رب و ادویه در غذای کودک استفاده نشود.
این امر باعث می شود غذا رنگ و طعم دلنشینی نداشته باشد و کودک از خوردن آن امتنا نماید.افزودن مقدار بسیار بسیار ناچیز و کم زعفران حل شده در آب می تواند باعث زیبایی ظاهری غذا برای کودک شده و به دلیل عطر فوق العاده آن اشتهای کودک را تقویت کند.
با توجه به سن کودکان و وزن آن ها مقدار مجاز زعفران برای اضافه شدن به برنامه ی غذایی آن ها با یکدیگر کاملا متفاوت است ، به همین جهت توصیه می شود قبل از انجام این کار با متخصص کودک و تغذیه مشاوره کنید تا خدای نکرده باعث مشکلات برای کودکان نگردد.
مصرف کم زعفران برای کودک مفیداست ولی در مصرف بیش از اندازه آن نباید زیاده روی شود. در زمان برداشت گل زعفران و وقت پاک کردن گل های زعفرون مراقب کودکان خود باشید تا کمتر با گل های زعفرانه در تماس باشند، گرده های زعفران برای کودکان ایجاد حساسیت میکند و باعث خارش پوست و مشکلاتی برای این عزیزان می شود.
در مطالعه ای که اخیرا انجام شد، از خواص زعفران می توان برای کاهش سطح کلسترول در بدن استفاده کرد. کلسترول بد موجود در بدن انسان ،مشکلات زیادی در بدن انسان از جمله بیماری قلبی و دیابت را ایجاد می کند که به عنوان عامل اصلی مرگ و میر در جهان به شمار می آید.
یکی از مواد مهم و و لازم برای سلامتی بدن انسان ها آهن است. کمبود آهن می تواند باعث اختلالی به نام کم خونی شود که منجر به ضعف بدن، سردرد شدید ، خستگی و غیره می شود. زعفران مقداری آهن برای بدن فراهم می کند که می تواند بدن را از ابتلا به کم خونی محافظت نماید.
خواص زعفران می تواند اشتها را کاهش داده و به روند کاهش وزن کمک شایانی کند.
خوردن تنقلات، یک عادت شایع در بین افراد است که آنها را در معرض خطر اضافه وزن ناخواسته قرار می دهد. بر اساس تحقیقات، زعفران ، با کنترل اشتها، از خوردن میان وعده های متعدد توسط شما جلوگیری می نماید.
دانشمندان و محققان علوم پزشکی می گویند: راز پیشگیری از نابینایی در سال های پیری، درمصرف زعفران نهفته است.محققان طی بررسی های خود مشخص کردند که مصرف روزانه این گیاه در غذا به تولید سلول های حساس چشمی، که برای دید ضروری هستند، کمک شایانی می کند.
به گزارش تایم آو ایندیا، مطالعات انجام شده بر روی حیوانات نشان می دهد که یک رژیم غذایی حاوی زعفران می تواند از چشم ها در برابر آسیب های ناشی از نور درخشان خورشید محافظت کرده و پیشرفت بیماری های ژنتیکی مانند التهاب رنگدانه ها را کم کند. محققان همچنین یافتند که طلای سرخ تاثیر ملموس و مفیدی در افراد مبتلا به تخریب ماکولای چشم وابسته به سن دارد که رایج ترین علت نابینایی در کهنسالی است.
عصاره زعفران میتواند پانکراس را از آسیب محافظت نماید و موجب بهبود حساسیت به انسولین در بدن شود. با افزایش سطح انسولین و تقویت حساسیت به انسولین، زعفران یکی از مناسب ترین ادویه ها برای جلوگیری از دیابت می باشد.(از مصرف خودسرانه زعفران برای درمان بدون مشورت با پزشک خودداری کنید.)
دانشمندان طی بررسی های بسیار زیاد به نقش موثر زرپران در بهبود افسردگی و نیز بیماری ام اس پی برده اند.
سایت ایمپورو ام اس واکینگ، بیان میکند : طلای سرخ حاوی ماده ای به نام «کروسین» است که از سلول های مغزی در محیط های کشت آزمایشگاهی و سایر مدل های مبتلا به ام اس، مراقبت و محافظت می نماید. این ماده در واقع از آسیب دیدن سلول هایی که غلاف میلین را در مغز تولید می کنند، جلوگیری می کند و مانع از آسیب رساندن به آنها می گردد.
میلین اسم لایه ای می باشد که نقش عایق را برای محافظت از سلول های مغزی بازی می کند و بر اساس یافته های محققان، مصرف زعفران اصل و درجه یک ، می تواند تورم و فشار سلولی را که منجر به از بین رفتن عایق و تصلب شرائین در مغز می شود را تا حدود زیادی کاهش داده و موجب بهبود آن گردد.
زعفران و خاصیت آن برای سلول های مغزی
کروسین همچنین در حفاظت از سلولهای مغزی نقش مهم و حیاتی دارد و مانع آسیب رسیدن به سلولهای مغزی می گردد که چربی تولید می کنند. چربی تولیدی در سلولهای مغز، مانند یک عایق در اطراف اعصاب مغز عمل می کند. در بیماری ام اس، به دلیل تورم سلولهای مغزی این عایق از بین می رود.
قرص کروسینا با منشاء زعفرانی به همت دکتر سید احمد مهاجری عضو هیات علمی گروه فارماکودینامی و سم شناسی دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی مشهد در قالب شرکت دانش بنیان «پویش داروی سینا» طراحی و ساخته شده است و پس از طی مراحل تایید و تست های بالینی و آزمایشگاهی به مرحله تولید رسیده است .
قرص کروسینا حاوی ماده کروسین (crocin) است که برای اولین بار در ایران تولید و ساخته شده است . مطالعات مختلف که بر روی زعفران انجام شده خواص دارویی و درمانی فراوانی را برای این دارو به همگان شناسانده است.
طلای سرخ میتواند سیستم عمومی ایمنی را تقویت کرده و در موارد خاص‌تر، از گسترش سرطان در بدن جلوگیری نماید.عصاره زعفران در بسیاری از موارد می تواند باعث مهار رشد تومورهای مختلف در بدن شده و در مواردی به عنوان داروی ضد سرطان به کار می رود.
زعفرون دارای خاصیت درمانی جنسی فوق العاده ای برای مردان و همچنین زنان است. که هم در طب سنتی به آن اشاره شده و نیز در طب جدید از آن استفاده زیادی می شود.
مصرف زعفرون تاثیر زیادی بر تقویت و ناتوانی جنسی در زنان و مردان دارد. مصرف طلای سرخ چه بصورت دم کرده و یا شربت زعفران می تواند تاثیر بسیار زیادی در تقویت قدرت جنسی مردان و زنان داشته باشد. مصرف saffron بعنوان یک گیاه سرشار از خواص می تواند بسیار مفید تر از مصرف داروهای شیمیایی افزایش میل جنسی باشد. البته مصرف بیش از اندازه ی زعفران ممکن است بدن را با مشکلاتی مواجه کند .به همین خاطر سعی کنید در مصرف زعفران حد اعتدال را رعایت کنید تا بیشتر از خواص آن بهره ببرید تا از مضرات آن.
مطالعاتي که اخیرا در مشهد صورت گرفته است ثابت كرد زعفران اثر درماني قابل توجهي بر درمان ناتواني جنسي در مردان دارد. ناتواني هاي جنسي از بيماريهاي شايع در مردان است . بر اساس آمارهاي رسمي ۱۵۰ميليون نفر در سراسر جهان بهاین نوع بیماری مبتلا هستند.
اثر درماني آن بر ناتواني جنسي مردان در بررسي و مطالعه‌اي كه بر روي ۲۰بيمار در بيمارستان قائم مشهد صورت گرفت اثبات شد.
زرشک اعلا یکی از محصولات صادراتی مهم ایران است که به دلیل کیفیت بالای خود در جهان شناخته شده است و از درختچه زرشک برداشت می‌شود.
آلوخشک، یکی از خوشمزه ترین میوه های خشک شده می باشد که سرشار از املاح معدنی بوده و در تهیه انواع خوراکی ها، دسرها استفاده زیادی می شود.
آدرس : شهریار، شهر جدید اندیشه، شهرک صدف، خیابان توحید،خیابان بوستان، سوم شرقی، پلاک 4
