ماش گیاهی بومی هندوستان است اما در نقاط دیگر جهان مانند ایران نیز کشت می‌شود. در ایران این گیاه پس از برداشت جو یا گندم کاشته شده و در فصل پاییز و هنگامی که دانه‌های آن سفت و غلاف‌های آن زرد یا سیاه شد، محصول آن را در چند نوبت برداشت می‌کنند.
فواید و خواص ماش:
ماش یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین و سرشار از آمینواسیدهای ضروری است. ماش بیشتر آمینواسیدهای ضروری را در خود جای داده است؛ فنیل‌آلانین، لوسین، ایزولوسین، والین، لیزین، آرژینین و… آمینو اسید‌های ضروری به آن دسته از آمینو اسیدهایی گفته می‌شود که بدن نمی‌تواند آن‌ها را تولید کند و باید از طریق رژیم غذایی دریافت شوند.
حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد
با کاهش مقدار کلسترول بد (LDL) خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد
سرشار از پتاسیم، منیزیم و فیبر است و می‌تواند فشار خون را کاهش دهد
نشاسته‌ی مقاوم و فیبر موجود در ماش به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند
ترکیب مواد مغذی موجود در ماش می‌تواند قند خون را کاهش دهد
