نُخود از دانه‌های خوراکی(حبوبات)است. گیاه نخود گیاهی یک‌ساله، متعلق به خانواده باقلاییان و زیرخانواده باقالی‌ها است. نخود سرشار از پروتئین است و یکی از قدیمی‌ترین حبوبات کشت شده توسط انسان است، و بقایای ۷۵۰۰ ساله از آن در خاورمیانه یافت شده‌است. نخود یکی از عناصر اصلی غذاهای حمص و چانا ماسالا است و برای تهیه فلافل از آن استفاده می‌شود. نخود در آشپزی مدیترانه‌ای، آشپزی خاورمیانه و غذاهای هندی کاربرد زیادی دارد. در سال ۲۰۱۹ هند با تولید ۷۰ درصد از نخود جهان، بزرگ‌ترین تولیدکننده نخود در جهان بود.
1. سیرکننده، پروتئین و فیبر در نخود به کنترل اشتها کمک می کنند.
2. نخود یک منبع گیاهی عالی برای دریافت پروتئین است و مخصوصاً برای کسانی که گوشت یا محصولات حیوانی نمی خورند، اهمیت دارد.
3. تنظیم کننده قند خون
4. نخود به تقویت عملکرد مغز و سلامت ذهن کمک می کند چون سرشار از مواد مغذی است.
آدرس : شهریار، شهر جدید اندیشه، شهرک صدف، خیابان توحید،خیابان بوستان، سوم شرقی، پلاک 4
